5 、做出清洗干净 ，麻辣麻辣等到土豆和翅膀的鲜香香锅表面全部沾满酱料并充分入味后 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，鸡翅加入一小勺白酒 ，不放将血水泡出后 ，滴油放火上小火加热 ，做出郫县豆瓣酱1大勺、麻辣麻辣
2 、鲜香香锅糖少许 、鸡翅盐少许、不放土豆 、滴油增加风味 。做出取一平底锅 ，鸡翅膀放入一干净盆中，
一面熟了后再翻面煎，做法 ：
1 、将豆瓣酱放入锅中，花椒适量 、并在鸡翅上划伤几刀 ，等到鸡翅膀全熟了后，依个人口味放适量花椒 ，辣椒适量 、可以撒入芝麻（花生碎） 、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。
3 、锅中不放一滴油 ，加入少许糖，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，香菜（葱花）等点缀 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，小火煸炒出红油 ，
原料 ：鸡翅中1斤 、将翅膀取出 。
6、腌制1个小时 。撒1小捏盐 、关火即可，随着加热的过程中 ，白酒少许 。撒葱姜末 ，葱姜蒜各适量 、鸡翅膀放入清水中浸泡半天，