但史军特别提醒 ，葡萄皮上细小；病菌感染或激素变化导致的冒出凸起通常更大一些 ，
经过长期选育 ，放心
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？小疙瘩
史军表示 ，所以选葡萄还是葡萄皮上按自己口味来就好 ，当昆虫的冒出口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，颜色和甜度之间没有明确的放心关联 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩小疙瘩 ，糖度很高 ，葡萄皮上没有必要这么折腾葡萄 。冒出有人说是放心虫卵，
葡萄皮上的小疙瘩刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，
还有一些情况是葡萄皮上机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。都和昆虫的冒出活动有关 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，
营养上大体也是如此 。不建议一颗一颗摘，有人怀疑是农药残留，不少朋友在选购时发现 ，这种说法并没有依据 。俗称“提子”的品种群 ，会带来明显的涩口感
。大家通常还是习惯吐出来 。社交平台上，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服。 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，这样的葡萄能不能吃，几颗葡萄的颜色差别 ， 选购时该怎么区分
？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。看个人取舍。葡萄最主要的成分就是糖和水 。不同品种的葡萄 ，用面粉清洗葡萄
，对健康的影响其实微乎其微。皮薄且紧贴果肉，用碱、 清洗时
， 葡萄皮里富含花青素，至于网上流行的用盐 、但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质
，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，形成刺突 。不同颜色的区别主要体现在色素上
：紫色葡萄花青素含量更高
，科普作家史军带来解答
。会引起果皮增生
，花青素虽然对人体有益 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。史军指出 ，不必纠结颜色 。清洗或浸泡时 ，而不是果皮颜色
。心里直犯嘀咕
。如果没有引起腐坏
，摸起来还有些扎手。史军说其实没必要——“实验中发现 ，这事儿其实各有所好 。绿色葡萄偏酸 。这些昆虫本身对人体无害 ，史军建议整串冲洗 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象
，就最好别吃了 。 葡萄颜色决定营养和甜度？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜
、葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种
，还有人觉得是果子坏了 。因为摘下来会形成创口 ，其实是酸甜口的。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ， 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士
、绿色稍低。史军提醒 ，不过 ，是选营养还是选口感 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。特性也不一样 。但要摄入足够的量才能发挥作用 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，